6 loại thực phẩm có thể cản trở mục tiêu giảm cân của bạn

0
61

Nếu bạn đã từng cố gắng giảm cân, bạn sẽ biết được rằng đây sẽ là một quá trình gian nan và phức tạp. Và tất nhiên sẽ có những thứ cản trở mục tiêu giảm cân của bạn, cuộc chiến giảm cân của bạn sẽ kéo dài vô tận nếu như bạn không biết đó là gì?

Các chuyên gia sức khỏe đã giải thích những loại thực phẩm nào có thể cản trở mục tiêu giảm cân của bạn và những gì bạn nên ăn thay thế. Vì vậy hãy cùng Đẹp Dáng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Thực phẩm có chất nhũ hóa

Tại sao nó có hại: Nhiều thực phẩm đã qua chế biến, như kem, sốt mayonnaise, bơ thực vật, sô cô la, các sản phẩm bánh mì và xúc xích, có chứa chất nhũ hóa, là những chất hóa học giúp trộn lẫn các thành phần không thể trộn lẫn với nhau một cách tự nhiên (ví dụ như dầu và nước) Chất nhũ hóa cũng làm cho thực phẩm trông hấp dẫn, giữ cho thực phẩm tươi ngon và ngăn ngừa nấm mốc.

Điều đó nghe có vẻ vô hại, nhưng một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng việc tiêu thụ những hóa chất này có thể ảnh hưởng đến cơ thể bạn bằng cách thay đổi vi khuẩn đường ruột, gây viêm và tăng nguy cơ béo phì và bệnh tim.

Hãy kiểm tra nhãn mác cẩn thận để xem liệu thực phẩm bạn đang tiêu thụ có chứa chất nhũ hóa hay không.

Các chất nhũ hóa phổ biến bao gồm: lecithin, mono- và di-glycerid, polyglycerol ester, sorbitan ester, PG ester, và sugar ester.

Thực phẩm nên ăn thay thế: Nếu có thể, hãy chọn thực phẩm chưa qua chế biến như trái cây tươi và rau quả, trứng tươi, các loại đậu, quả cứng và các loại hạt.

Thức ăn có bột ngọt

thực phẩm cản trở mục tiêu giảm cân

Đây chính là thứ đầu tiên sẽ cản trở mục tiêu giảm cân của bạn.

Tại sao nó có hại: Bột ngọt (MSG) là một chất điều vị gây nghiện cao thường được sử dụng trong thức ăn nhanh (như Chick-fil-A và Kentucky Fried Chicken), đồ ăn mang đi của Trung Quốc, mì ramen, thực phẩm đóng hộp, thịt chế biến và nhiều loại thực phẩm đóng gói sẵn khác.

Việc thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều bột ngọt có liên quan đến việc tăng cân, cũng như nhiều vấn đề sức khỏe khác. Một nghiên cứu trên 750 đàn ông và phụ nữ Trung Quốc cho thấy những người sử dụng nhiều bột ngọt nhất để nấu ăn có nguy cơ bị thừa cân cao hơn gần ba lần so với những người không sử dụng. Thậm chí đáng sợ hơn, sự gia tăng nguy cơ béo phì không phụ thuộc vào hoạt động thể chất và tổng lượng calo tiêu thụ.

Các tình trạng khác liên quan đến MSG bao gồm đau cơ xơ hóa, gan nhiễm mỡ và nhiễm độc gan, đường huyết cao, hen suyễn, cholesterol cao, huyết áp cao, rối loạn thần kinh não, rối loạn tiêu hóa và hội chứng chuyển hóa

MSG có thể được ngụy trang bởi hơn 40 tên khác nhau.

Các thuật ngữ chính có thể biểu thị sự hiện diện của nó: glutamate, bất cứ thứ gì “thủy phân”, chiết xuất nấm men, gelatin, protein đậu nành, đậu nành hoặc whey protein, nước tương, bất cứ thứ gì chứa từ “… protein”, và canxi hoặc natri caseinat.

Chúng ta khó tránh khỏi việc sử dụng bột ngọt vì FDA yêu cầu nó chỉ được liệt kê trên nhãn nếu nó được sử dụng làm thành phần chính, và không được liệt kê nếu nó chỉ được sử dụng như một đại lý quá trình, đây là một thực tế rất phổ biến.

Thực phẩm nên ăn thay thế: Tìm kiếm các loại thực phẩm được chế biến và nêm nếm bằng các loại gia vị đơn giản. Thậm chí tốt hơn, hãy thêm hương vị cho bữa ăn của bạn với ớt chile để tăng cường trao đổi chất. (Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng capsaicin, hợp chất có trong ớt chile mang lại sức nóng cho chúng, cũng làm tăng sự trao đổi chất).

Chất làm ngọt nhân tạo

Chất làm ngọt nhân tạo khiến bạn không thể giảm cân

Tại sao nó có hại: Nhiều người sử dụng chất thay thế đường không calo như một công cụ giảm cân, nhưng những chất làm ngọt này thực sự có thể có tác dụng ngược lại.

Trong một nghiên cứu trên chuột, những con ăn chất ngọt nhân tạo saccharin, sucralose hoặc aspartame phát triển chứng không dung nạp glucose, một tình trạng chuyển hóa liên quan đến béo phì và bệnh tiểu đường loại 2. “Chất làm ngọt nhân tạo đã thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của động vật theo hướng cân bằng vi khuẩn liên quan đến các bệnh chuyển hóa” Hơn nữa, trong một nghiên cứu tiếp theo trên 7 người tình nguyện, 4 người trở nên không dung nạp glucose sau khi tiêu thụ liều saccharin tối đa được khuyến nghị chỉ trong một tuần.

Thực phẩm nên ăn thay thế: Tiêu thụ quá nhiều đường phụ gia thông thường cũng không tốt cho bạn, vì vậy hãy thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn theo cách tự nhiên với trái cây nguyên chất, quế, bơ hạt hoặc khoai lang.

Bột tinh chế

Tại sao nó có hại: Ăn một chế độ ăn nhiều tinh bột tinh chế (như mì ống, bánh mì, đồ ngọt) sẽ làm tăng lượng đường trong máu, điều này sẽ kích hoạt tuyến tụy của bạn sản xuất insulin để giúp đào thải đường ra khỏi máu.

Điều đó dẫn đến việc cơ thể bạn tiêu hóa và hấp thụ thức ăn nhanh hơn, điều này có thể gây ra sự suy giảm năng lượng về sau và làm hỏng sự trao đổi chất của bạn về lâu dài.

Thực phẩm nên ăn thay thế: Tiếp cận với các loại carbohydrate phức hợp bao gồm ngũ cốc nguyên cám và rau, như hạt quinoa hoặc bí spaghetti. “Chúng chứa chất xơ, sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ cho quá trình trao đổi chất của bạn được kiểm soát” “Hãy tìm các sản phẩm ngũ cốc nguyên cám có ít nhất 3 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần và không có từ ‘giàu’trên bao bì.”

Sản phẩm ít chất béo

thực phẩm ít chất béo khiến tăng cân?

Tại sao nó có hại: Hầu hết chúng ta có xu hướng cho rằng thực phẩm được dán nhãn ‘ít chất béo’ là tốt cho việc giảm cân. Về lý thuyết là có lý, vì tính theo gam, chất béo có gấp đôi lượng calo so với protein và tinh bột.

Nhưng trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Appetite, các nhà nghiên cứu đã phân tích thông tin dinh dưỡng của gần 6.000 loại thực phẩm ở Canada và phát hiện ra rằng. Nhìn chung, các sản phẩm ít chất béo không có lượng calo thấp hơn đáng kể so với các sản phẩm tương đương với chất béo đầy đủ của chúng.

Hơn nữa, “thực phẩm ít chất béo thậm chí có thể khiến mọi người tiêu thụ thêm calo”. Một nghiên cứu riêng biệt điều tra tác động của các chất béo khác nhau đối với cảm giác no đã phát hiện ra rằng những người tham gia ít đói hơn hai giờ sau khi ăn bánh Muffin xốp thông thường so với bánh Muffin không có chất béo.

Thực phẩm nên ăn thay thế: Thay vì tránh chất béo, hãy tăng cường trao đổi chất bằng cách tiêu thụ chất béo có lợi cho bạn, như omega-3 có trong cá hồi, cá ngừ, cá thu và các loại cá nước lạnh khác.

Soda

Tại sao nó có hại: “Bởi vì nó chứa xi-rô ngô fructose cao (HFCS), soda có thể gây ra hội chứng chuyển hóa. Đó là một nhóm các tình trạng (huyết áp tăng, lượng đường trong máu cao, mỡ thừa quanh eo) xảy ra cùng nhau, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, ”

Đường trái cây (Fructose) khi được tiêu thụ với số lượng tương tự như các loại đường khác, có tác động gây hại nhiều hơn đến quá trình trao đổi chất. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy HFCS có thể dẫn đến béo phì vì tác động tiêu cực của nó đến quá trình trao đổi chất.

Nên uống gì thay thế: Hãy thưởng thức đồ uống có ga với Kombucha, một loại trà lên men có ga chứa nhiều men vi sinh.

Lợi khuẩn đã được chứng minh là giúp điều chỉnh tiêu hóa, cân nặng và trao đổi chất.

Chúc bạn hoàn thành mục tiêu giảm cân của mình nhé!

Facebook Comments